土佐清水さかなセンター 足摺黒潮市場
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実演販売 当店屋外にてたたきの実演販売ができます。
新鮮な鰹をさばき藁焼きいたします。
ご要望により藁焼き体験も出来ますので、係員までお申し付け下さい。
自分の手で焼いたかつおのたたきは格別な味です!
香ばしいわらの香りをお楽しみください!

事前の予約が必要です。
鰹の仕入れの関係上、体験希望日の1週間前までのご予約をお願い致します。(鰹の水揚げの関係上、ご希望にそえない場合もあります)
まずはお問い合わせください。

  
☆かつおのたたき体験
体験料金 2000円+かつお代金
とれたての鰹を三枚におろします。
藁焼きの炎で焼く事により生臭さを消し風味を
引き立たせます。
一瞬で強い火力になる藁焼きは表面をしっかり焼き、
中は生のままになるのでカツオのたたきにぴったり。
焼きあがったたたきは、氷水でしめたあと刺身に切り分けます。
そのまま当店でお召し上がりになる場合は、温かいまま食べるとさらに美味しくいただけます。
薬味には玉ねぎ、ねぎ、お好みに合わせて、にんにくやしょうがのスライスをのせ、当店秘伝のタレでお召し上がりください。
自分達で作ったカツオのたたきは最高の味です。
旅の思い出にぜひ体験してみてください。
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